糖醋龙利鱼，以其酸甜可口，酥软适中，颜色诱人，操作简单的特点，适合每个家庭。
首先说一下，我们选用龙利鱼，适合老人和小孩吃，肉很嫩，而且没有多少骨头。操作起来更简单，节约时间。
一、食材准备
龙利鱼、白糖、白醋、番茄酱、料酒、食盐、鸡蛋、淀粉、芝麻、调和油、香油等。
二、加工过程
（一）将龙利鱼切成长条，用食盐加料酒腌制一会，用鸡蛋淀粉调和油调糊将龙利鱼浆拌均匀。
（二）炒锅加宽油，烧至6成将龙利鱼逐块放入油内，炸至漂浮捞出，待油温升至7成热时，再将龙利鱼放入油内过第二遍油，炸至金黄色捞出，控去油分装盘。
（三）锅中留底油，炒番茄酱放白糖白醋加适量的水烧滚，待起泡后勾芡炒浓放点香油，浇到龙利鱼上撒芝麻即可。
怎么样？三步就可以轻松搞定，老人，孩子都特别喜欢吃，能多吃好几碗米饭呢。夏天吃，酸甜可口，倍爽儿~哈哈 快点动手试试吧。你一定会成功的！！！
