喜欢喝奶茶的朋友知道，珍珠是其中的灵魂，今天我来教大家怎么在家里做出媲美奶茶店的黑糖珍珠。
用料：
- 珍珠用料：
木薯粉 100克 黑糖 30克 水 70克
- 黑糖浆用料：
黑糖 30克 水80克
步骤一：
30克黑糖加70克水放入奶锅，将糖完全煮至融化。
步骤二：
黑糖糖水在沸腾的状态下离火，倒入50克木薯粉快速搅拌均匀。在变液体浓稠后再加入剩下50克搅拌。
步骤三
取出面团，将面团揉至光滑。
步骤四
将面团分成几份长条，切成小段。
步骤五
揉成珍珠小球，可以蘸点木薯粉防粘手。
步骤六 煮珍珠
大火烧开一锅热水，水量最好为珍珠重量的十倍，水开后放入珍珠煮十五分钟左右，一边煮一边搅拌防止粘底，珍珠完全浮起来就是熟了，可以多煮一会儿或闷一会儿。
步骤七
煮完将珍珠捞起放入冰水中，可使珍珠更加富有弹性。
步骤八 黑糖浆
黑糖30克加水80克煮开，将冰水中的珍珠捞出放入糖水中一起煮。煮到糖水变粘稠为糖浆，珍珠颜色变深即为成功。
步骤九 装杯装盘
装杯，如果倒入冰牛奶就可以是一杯脏脏茶啦！
