需要准备的材料：土豆、洋葱、五花肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒
1、首先将土豆洗干净削皮，然后切成厚度均匀的片状用清水淋一遍备用。土豆片不宜太薄，否则土豆容易碎。洋葱切成丝，放入干锅底抓散备用，最后再切点五花肉，一并炒出来后菜的味道会更香。
2、青辣椒去头去籽，切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，放入盘中备用。葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切成段，装盘备用。
3、锅中倒入油，将油烧至6成热，然后放入土豆片炸2分钟左右，至表皮金黄捞出来控油。
4、另起一口锅，锅中倒入少量的油，油热之后放入五花肉煸炒。煸炒出油后，大火爆香葱姜蒜，之后加一勺郫县豆瓣酱翻炒。
5、待炒出红油后，紧接着倒入青、红椒断生，然后再倒入炸好的土豆片，快速翻炒均匀。最后调味的时候可以加入适量的生抽、耗油、十三香，快速翻炒入味就可以出锅了。
6、将土豆片盛入干锅，上面撒点熟芝麻，香菜就可以了。
